¿ES CORRECTO DECIR "BUEN PROVECHO"?

Se puede establecer que la palabra “provecho” tiene diferente definiciones: Beneficio, aprovechamiento, utilidad. ventaja, ganancia.

• Llevado al tema central de la ingesta de alimentos, podemos entender que se puede referir al aporte beneficioso para la salud y el bienestar de quien ingirie los alimentos, por lo tanto, podría ser cortés desear que la comida sea de “Buen provecho”. 

• Pero también otra interpretación es la que se relaciona a la acción que suelen hacer los bebés después de acabar provechosamente de comer, "el eructo" o también llamado "chanchito", el cual muchas veces también viene acompañado del "vómito". Con esta acción de eructar se busca evitar que el bebé tenga cólicos provocados por la acumulación de gases estomacales.  En este caso decir "buen provecho" podría ser desagradable y poco educado, ya que incitaría al eructo, considerado en países occidentales como una falta de consideración hacia los presentes.

Decir “Buen provecho” es una costumbre, hábito, modo, regla, muy arraigada a nivel mundial, pero su orígen realmente viene de los países árabes, en donde se le vincula con la acción de eructar, con la cual desean mostrar que una comida fue buena y provechosa.

Lo cierto es que decir o no "buen provecho", dependerá del país en el que se encuentre y de sus costumbres, si por ejemplo esta en un país Arabe y se levanta de la mesa sin haber eructado antes será una falta de respeto a los anfitriones de la casa. El no eructar puede significar que la comida no ha sido provechosa y que no fue de su agrado. En este caso decir "Buen provecho" será lo correcto y lo vital.

Normalmente, los Chinos eructan y expulsan todo tipo de gases donde sea y para ellos es cotidiano y normal.

La frase «buen apetito» como fórmula de cortesía y que se dice en francés (bon appétit), fue tomada del idioma inglés.

En los Estados Unidos se suele utilizar la frase "enjoy your meal" antes de comer.   Actualmente en los países Latinoamericanos se está erradicando la frase "buen provecho".

Como podemos entender existen diferentes costumbres de acuerdo a cada nación, es por ello que con el fin de unificar criterios las normas del Protocolo que internacionalmente son aceptadas, indican que es preferible desear a los comensales, antes de comer, que “disfruten de la cena", evitando interrumpirlos diciendo "buen provecho" y obligándolos a contestar.

Pero que sucede si alguien con su mejor deseo nos dice “provecho” mientras estamos cenando, acaso nos  ofenderemos, le tendremos que dar una charla de buenos modales, tal vez comentarle que esa frase de la época de nuestros abuelos ya no se usa; en realidad es un momento para sentirnos alegres y agradecer por los buenos deseos que nos ofrecen amablemente y seguir gustosamente disfrutando de nuestra comida.

p/micali

TIPS PARA EL USO CORRECTO DE LA SERVILLETA

A continuación les proporciono algunas recomendaciones que podrá tomar en consideración en su comportamiento en la mesa y que definitivamente le permitirán marcar una diferencia: Al sentarse a la mesa se coge la servilleta y se desdobla con toda sutileza,  ésta es colocada sobre las dos piernas en el caso de las damas y sobre la pierna derecha en el caso de los caballeros. Colóquela doblada por la mitad sobre sus piernas en posición horizontal. Noooo se coloca en el cuello, recuerde que usted no es un niño y la servilleta no es un babero, asi de simple.  Si teme ensuciarse lo único que tiene que hacer es calcular bien cuando acerca el cubierto a su boca y para ello debe practicar todo el tiempo, no solo cuando va a un restarurant o tiene una invitación.  Para limpiarse la boca, se dan suaves toques, no fuertemente. La servilleta se usa para limpiarse la boca antes de tomar una copa o vaso y beber, después de beber, al parar de comer para intervenir en la conversación, si se ensució con los alimentos, cuando terminó de comer. Es de uso personal, no se ofrece a los comensales de al lado. Solo se usa para limpiar la boca, nunca la nariz. Al levantarse de la mesa cuando ha terminado de comer, simplemente debe dejar la servilleta en la mesa al lado derecho del plato, con toda naturalidad, NO se intenta doblar como estaba. Si la servilleta cayó al piso, es recogida discretamente.  p/en buena onda.

MALOS MODALES DE HOY Y SIEMPRE

1. Escupir en el suelo

2. No voltearse, taparse, cubrirse, cuando se estornuda, tose, bosteza

3. Comer groseramente con la boca abierta y hacer ruido al masticar

4. Mixionar en lugares públicos .... jamas!!!!

5. Expulsar gases etomacales o flatulencias en público .... no por favor!!!!

6. Que los hombres se rasquen o toquen sus partes todo el tiempo sin importar delante de quien estén .... horrible!!!!

7. En nuestra sociedad, eructar delante de otras personas, si es considerado de mala educación

8. Hurgarse la nariz

9. Interrumpan una conversación

10. Burlarse e insultar a las demás personas

11.Hablar con la boca llena

12. Luego de comer limpiarse con los dedos o con un palillo los dientes frente a todos

13. Fumar en sitios prohibidos o delante de otras personas que no son fumadoras

14. No lavarse las manos después de ir al baño

15. Arrojar basura en cualquier parte

16. No recoger las excretas de sus perros 

17. No pedir permiso para tomar las cosas de otros

18.Tocar la bocina innecesariamente 

19.No dar las gracias ni pedir por favor

20.No ceder el asiento o el paso a los adultos

21. No saludar o despedirse adecuadamente

. . . Y sin número de malos modales más.



p/en buena onda.

LA COPA

La existencia de la copa, utensilio para beber líquido, es tan antigua como la del propio humano. En el inicio de los tiempos, bastaba con atrapar el agua juntando las manos, posteriormente ya se usaban depósitos de diversos materiales y orígenes, como los cuernos, trozos de madera, piedras con erosiones, hasta inclusive cáscaras de frutas y otros.

El descubrimiento del barro cocido generó un sin número de posibilidades, no solo se fabricaban contenedores para beber, si no tambien para guardar alimentos o para cocinarlos.

Según los estudios de la sociedad del antiguo Egipto, a los invitados se les ofrecían copas de vino, de diversos materiales y diseños, desde el simple cuenco, bol o tazón hasta sofisticadas copas de cristal, cerámica, bronce, latón e incluso también plata. Se ha llegado a establecer que los menos pudientes utilizaban copas de barro.

Cuenco, bol, tazón

El vino se ofrecía al comienzo de las celebraciones o banquetes y era bebido durante toda la comida.

La historia nos cuenta que Romanos y fenicios usaban una única copa para toda la familia, esta era muy grande y pesada y se colocaba en la mitad de la mesa para ser compartida, era todo un lujo.

La Edad del Bronce es el período en el que se desarrolló la metalurgia de este metal, resultado de la aleación de cobre con estaño, a partir de aquí se empezó también la fabricación de copas de este material.

Al aparecer la técnica de soplar el vidrio, se hizo fácil el poseer copas de vidrio, aunque seguían siendo caras además de muy frágiles. Pero con el paso del tiempo la técnica utilizada para trabajar el vidrio mejoró el producto final, logrando también bajar su precio.

En el Renacimiento se produjeron nuevos diseños realmente rimbombantes, exagerados con nuevos materiales e incrustaciones de piedras preciosas, muy propios de la época.

Durante el siglo XVII se cambia el vidrio por cristal, material más brillante y más maleable que éste.

En el año 1977 se certifican las copas de degustación. La forma, el grosor del cristal y hasta el color de la copa influyen mucho a la hora de degustar un vino, asi como en la percepción que tendrá el catador sobre la bebida.

Existe una gran variedad de tipos de copas, de diseños tradicionales como modernos, pero podemos concentrarnos en los principales:

Copa balón o copa globo: es la más usada de todas las variedades, se utiliza para servir vino.

Copa flauta: Usada para servir champagne, espumante.

Copa tulipán: Usada para servir champagne, espumante.

Copa de hostelería: Fornato diseñado para hoteles.

Copa jerez o sherry: Diseñada para servir digestivos, tiene poca capacidad.

 Varias

Datos interesantes:

Durante la Edad Media se creía que bastaba con beber de una copa hecha con el cuerno de un unicornio para librarse del mal causado por cualquier veneno.

Probablemente la copa más famosa sea la del Santo Cáliz (o Santo grial), la mítica copa que uso Jesús en la Última Cena y a que se le atribuyen poderes sobrenaturales, tales como curar las enfermedades o la vida eterna.

p/en buena onda.

COLOCACION DE INVITADOS A LA MESA SEGUN LA PRESIDENCIA

En esta oportunidad les daré algunas pautas para establecer las Presidencias de una mesa:


1. Sistema Intercalado: el de mayor importancia a la derecha de la Presidencia primera y la siguiente persona a la derecha de la Presidencia segunda y así alternativamente se van distribuyendo a los invitados por orden de rango e importancia.

2. Sistema Simple o en línea: a partir de la Primera Presidencia, de derecha a izquierda se sitúan todos los invitados por orden de rango o categoría.

Este tipo de colocación solo se suele utilizar cuando se recibe de pié (aeropuertos, embajadas, etc).
Si se cede la presidencia, quien la cede habrá de situarse a la izquierda del mismo y no a la derecha como parecería ser normal.

También es necesario tener en cuenta el intercalar damas y caballeros, de forma alternada.  Y si por cualquier razón hay que juntar personas del mismo sexo, lo mejor será dejar hombres juntos, antes que dejar a varias mujeres juntas.

Ubicación de los invitados según la presidencia:

Los números 1 y 2 son los anfitriones en cada caso

Presidencia: Sistema Francés


Las presidencias se sitúan partiendo del centro de la mesa.  Este es el sistema más utilizado en todo tipo de actos (tanto oficiales como privados).
En el desarrollo de las conversaciones, tiene el inconveniente, que esta queda parcialmente muy alejada de los extremos y remarca en exceso las categorías (al estar todas en el centro).

Asimsimo, se presenta el inconveniente de la poca uniformidad en el reparto de personalidades.

Presidencia: Sistema Inglés


Las presidencias son situadas al extremo de la mesa.

En este caso, se da la conversación y el reparto de invitados por categorías de manera más uniforme. Tiene el inconveniente de separar en cada extremo a los invitados de más categoría.

Presidencia: Sistema Mixto
Se puede mencionar un tercer sistema, que es el que permite la combinación de los dos anteriores, se da cuando hay varios invitados de importancia.  Se establecen una serie de presidencias (cuatro generalmente), que suelen corresponder a los anfitriones y los invitados de honor.

Este sistema resulta tener un montaje complicado, por lo que generalmente no es muy recomendable su uso.


p/en buena onda

¿COMO COMPORTARSE EN SITIOS PUBLICOS?

Muchas de las recomendaciones que exponemos, son consideradas actualmente pasadas de moda, obsoletas y aburridas, pero lo cierto es que hoy más que nunca, las personas necesitan de estas pautas de conducta para lograr una sana convivencia y porque no también el éxito personal.

Tomemos en cuenta las siguientes recomendaciones para un adecuado comportamiento en sitios públicos:

En conciertos:

• Es descortés ingresar a un teatro una vez que empezó la función y una falta de consideración el ingresar a una sala en qe se inició un concierto.
• Cuando se llega tarde a un concierto o teatro se debe aguardar al final del acto o movimiento para ingresar.
• No es adecuado cantar o tararear, ni hacer comentarios, pues mortifica y distrae la atención de los vecinos.
• No es educado demostrar desagrado no entusiasmo mientras dura una pieza, se debe esperar al final para expresar nuestros sentimientos.
• La vestimenta sport no es la adecuada para asistir a un teatro, lo tradicional es vestir de oscuro.
• No es adecuado dejar solo a su acompañante en un entre acto ára ir a fumar un cigarrillo.

En Restaurants:

• Si en la mesa elegida, faltan sillas o espacios adicionales, no se deben coger las de las mesas ya ocupadas sin pedir cortesmente el permiso para ello.
• Para hacer el pedido al mozo, no debe hacerlo esperar demasiado.
• Si una dama acompaña a un caballero a cenar, debe indicarle a este que desea y es él quien le transmite la órden al mozo.  En los casos en donde también atienden Maitres, lo adecuado sería que el caballero le comunique el pedido.
• Nunca limpie los cubiertos con el mantel o servilleta.

 

p/en buena onda

 

EL COFFEE BREAK

También llamado snack de trabajo, o popularmente llamado también como el chiqui break.

Las reuniones empresariales pueden ser encuentros entre muchas personas o en algunos casos bien pueden reunirse solamente dos o tres personas.

En cualquiera de las situaciones, es habitual y necesario hacer un receso o descanso a media reunión, cuando esta debe prolongarse por varias horas mas.  A esta pausa, receso del evento, se la suele denominar "coffee break", que no es más que una interrupción breve para tomar el café, solo que muchas veces se confunde su verdadero sentido y se incluyen demasiados alimentos que consumen demasiado tiempo.

¿A qué hora es propicio hacerlo?

 

Se suele hacer a la mitad de la reunión.  Hay ocasiones en las que puede sustituir casi a la comida, si la necesidad de tiempo es algo apurada, en este caso se convertiría en un brunch -más habitual en el ámbito social que en el empresarial-, que da muy buen resultado en reuniones largas pero donde el tiempo es ajustado; para este caso el tiempo destinado a la pausa tendría que ser mayor.

¿Cuáles son las características para llevarlo a cabo?

 

Cuando la reunión es entre muchas personas se puede realizar en un establecimiento cercano a la reunión que lo genera, o bien en algún ambiente de la propia empresa.  Actualmente, se estila contratar los servicios de hoteles, en donde se tiene un servicio integral, alimentos, mozos, etc.

 

Si son pocas las personas reunidas, inclusive se puede tener todo listo para que las asistentes puedan servirlo en el propio despacho, directorio, oficina.  En este caso se puede preparar un pequeño bufé variado; si es encargado a algún establecimiento se tiene que tener la precaución de tener todos los implementos necesarios y que los alimentos sean llevados a la hora acordada.

 

En general se suelen ofrecer los mismos alimentos que se sirven en un desayuno de trabajo:

 

Café, té, jugos, bebidas gaseosas, agua.  Panes variados. mantequilla, mermelada, fruta picada variada, etc.    Si están presentes invitados internacionales se pueden ofrecer también alimentos típicos de su país.

 

 

Tenga en cuenta que nunca se sirve licor en este tipo de reuniones de trabajo.

 

El tiempo conveniente es de quince o veinte minutos a más tardar, ya que solo es un receso breve y por lo tanto se deben conversar cosas puntuales, presentarse a una persona, saludar a alguien, pero no largas charlas, que nos obliguen a ingresar con retraso nuevamente a la reunión.  Es importante recalcar, que es el momento propicio también, si así lo desea,  para acudir al baño, fumar si existen áreas permitidas, o cualquier otra necesidad que se le presente.  Lo importante es evitar salir de la reunión una vez que se ha reanudado.

 

p/en buena onda.